Ensalada de acelgas roja
Publicada el 10/10/2007
por manuel
por manuel
Personas:
2
|
Preparación:
-
|
Cocción:
-
|
Dificultad:
Baja
No conocía la acelga roja. Ayer la descubri a traves de esta estupenda receta de Las Recetas de Mama.
He encontrado más información sobre esta verdura en la Web de Karlos Arguiñano en la que se recomienda comerlas crudas o ligeramente salteadas y que debemos tener cuidado si son viejas o grandes ya que el tallo puede amargar y por tanto es mejor quitarlo.
He encontrado más información sobre esta verdura en la Web de Karlos Arguiñano en la que se recomienda comerlas crudas o ligeramente salteadas y que debemos tener cuidado si son viejas o grandes ya que el tallo puede amargar y por tanto es mejor quitarlo.
Ingredientes
- sal marina
- media manzana
- aceite de oliva virgen extra
- unas lonchas finas de jamón ibérico
- un poco de queso de cabra
- 4 ó 5 nueces peladas
- 1 paquete de acelgas rojas
- vinagre balsámico
- salsa de soja
Preparación
Se lavan bien las acelgas y se ponen en un bol y se aliñan con un poco de aceite, el vinagre balsámico, y una cucharada de salsa de soja.Se añaden las nueces troceadas, dados de queso de cabra y de manzana y las lonchas de jamón hechas tiritas. Se remueve todo bien, se comprueba de sal y listo para tomar. El resultado es una ensalada rica y distinta, estupenda para acompañar cualquier plato.
Receta Original: Las Recetas de Mama