Ensalada de mojama con piña y almendras
Publicada el 14/10/2007
por jbravo
por jbravo
Personas:
4
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Preparación:
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Cocción:
-
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Dificultad:
Baja
Una cena rápida y fácil de hacer para los que tenemos poco tiempo y pocas ganas para estar en la cocina, es la Ensalada de mojama con piña y almendras, ya que nunca debemos renunciar a disfrutar de una estupenda combinación de sabores.
Ingredientes
- 4 cucharadas de almendras laminadas
- 20 rodajas de mojama
- 8 rodajas de piña
- 1 cebolla tierna
- Lechugas variadas
- aceite de oliva y sal
- unas hojas de menta
Preparación
Tuesta las almendras laminadas en una sartén sin engrasar y reserva. Lava y corta las lechugas escogidas, también la cebolla bien picadita, escúrrelas bien y disponlas en el plato.Corta la piña en trozos, a tu gusto y disponla en los platos, seguidamente haz lo mismo con la mojama, y distribuye las almendras sobre la ensalada.
Finalmente pica unas hojas de menta y emulsiona con aceite de oliva y sal para aderezar la ensalada.
Receta Original: DirectoAlPaladar.