Pollo al chilindron
Publicada el 15/10/2007
por manuel
por manuel
Personas:
4
|
Preparación:
10'
|
Cocción:
20'
|
Dificultad:
Baja
Pongo esta receta que he encontrado en "Las Recetas de Mama" porque me trae recuerdos de mis años "mozos", cuando me fuí a la universidad a Zaragoza.
Acababa de irme de casa y me tuve que espalibar en la cocina y recuerdo perfectamente que los dos platos más elaborados que preparaba eran las patatas a la riojana y el pollo al chilindrón.
Espero que os guste porque a mi me sigue encantando.
Acababa de irme de casa y me tuve que espalibar en la cocina y recuerdo perfectamente que los dos platos más elaborados que preparaba eran las patatas a la riojana y el pollo al chilindrón.
Espero que os guste porque a mi me sigue encantando.
Ingredientes
- 1 vaso de vino blanco
- jamón serrano
- 2 pimientos verdes italianos
- 5 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 6 medias pechugas
- 1 hoja laurel
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
Se cubre el fondo de una sarten con el aceite y se doran las pechugas de pollo y el jamón troceados y cuando esten bien salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20. Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.Lo hemos tomado con arroz blanco y patatas paja.
Receta Original: Las recetas de Mama