Ensalada de arroz

Publicada el 23/11/2006
por bienve
Personas: 4   | Preparación: 15'   | Cocción: 10'   | Dificultad: -  
Ensalada de arroz

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz vaporizado
  • 1pimiento rojo o amarillo
  • 2 tomates
  • 10 aceitunas verdes sin hueso
  • 160 gramos de atún en aceite
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 ramita de albahaca o de perejil
  • sal

Preparación

Cocer el arroz en agua hirviendo salada el tiempo indicado en el paquete (18 minutos). Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo del agua para detener la coción.
Lavar el pimiento y los tomates, cortarlos en dados e introducirlos en una ensaladera con las aceitunas cortada
en rodajas y el atún escurrido y desmenuzado.
Añadir el arroz y la albahaca o el perejil picados y condimentar con el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal.
Mezclar bien y servir.

Consejos

Plato ideal para quienen parecen intolerancia al gluten ya que el arroz no contienes esta proteina causante de problemas digestivos en los celíacos

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Categoría: Entrantes-Arroces y Pastas