Preparación

Bate la margarina ablandada en un poco de calor, con el azúcar y la vainilla hasta que forme una mezcla suave y homogénea.

Tamiza la harina con la levadura y el polvo de las natillas y mézclalo bien. Añade a la masa de margarina la mezcla de la harina, y ve echando poco a poco la leche, de forma alternativa. Mezcla y amasa bien hasta que quede todo ligado.

Tapa con un paño limpio y deja reposar en el frigorífico unos 30 minutos, para que sea más fácil de trabajar.

En una bandeja engrasada o sobre papel de hornear forma bolas no muy grandes. Para que no se te pegue la masa a los dedos, humedécetelos un poco. Presiona en el centro de cada bolita con el dedo para hacer un hueco y rellénlao con una cucharadita de la mermelada que más guste. Hornea unos 15 minutos aproximadamente, a 150º-190ºC de temperatura, hasta que se doren ligeramente. Deja reposar unos instantes para que se enfríen y tomen firmeza.

Disfrútalas acompañando un buen té, zumo o mate bien caliente.

Receta Original: El Delantal Verde