Arroz meloso con trufa

Publicada el 05/02/2008
por manuel
Personas: 2   | Preparación: -   | Cocción: -   | Dificultad: Baja  
Hacia días que no escribía ninguna receta por aquí ando muy ocupado con el trabajo y otras cosas. Pero coño, que mierda de vida es esta si no tengo tiempo para darme una vuelta por Internet y ver que recetas nuevas hay.

Y hoy he encontrado esta que ha publicado bocadorada recientemente y que saca una pinta estupenda. Ademas como podéis ver en mis recetas me encanta la arroz.

Ingredientes

  • 1 taza y media de arroz
  • 1 puerro fino
  • 1/2 cebolla
  • 1 trufa pequeña
  • 1 taza de leche de coco

Preparación

Cortar en trozos pequeños la cebolla y pocharla a fuego lento en una olla, añadir el puerro cortado en aros y seguir pochándolo. Una vez que esté transparente añadir el arroz (bomba), salar y añadir la leche de coco y agua. Dejar hervir 20 minutos a juego suave. Servir en cuencos individuales y rallar la trufa por encima.

Respecto a la cantidad de agua, no hay cantidad exacta , depende del tipo arroz (3 veces el volumen de arroz para el arroz bomba y 17 minutos de cocción) y de lo meloso que lo queramos dejar. A mí me gusta que esté meloso pero no aguado. Y si tienes tanta tontería como yo y quieres practicar tus habilidades con los palillos, anímate, pero no lo dejes muy caldoso para no necesitar cuchara.

Ah y si lo acompañas con una copita de vino, vivirás más años y dormirás como los ángeles, lo prometo.

Receta Original: BocaDorada

Tags:    
Categoría: Entrantes-Arroces y Pastas