Preparación

Vamos a hacer unas piruletas de chocolate blanco con frutos secos y frambuesas. Podemos hacer varias opciones con esta misma receta.Una es hacer lo que se llama en pastelería "rocas" que son como montoncitos de chocolate con diferentes frutos secos y que por la forma irregular que queda al endurecerse toman ese nombre.

Pero como este blog va de pintxos, y esta receta la he pensado para que la hagáis como postre o petit fours para el café y dado que la idea es que sea algo pequeño, algo estéticamente bonito y que se presente de manera original, he pensado que en formato piruleta nos podía dar mucho juego.

Yo he elegido pistachos para decorar, porque el toque verde con el chocolate blanco iba a destacar mucho y por otro lado frambuesas liofilizadas. Por qué? Pues porque yo no soy muy chocolatera y me empalaga enseguida y dándole un toque acidillo que contrarreste el dulzor del chocolate, sabía que me iban a gustar más, pero hay gente que es chocoadicta que puede no ponérselas y ponerle por ejemplo bolitas de tres chocolates....lo haré otro día para que veáis distintas opciones con una misma base de manera de elaborar.

En unos 10 minutos está todo listo. Y con otros 10 minutos de nevera estarán en vuestras mesas .....y seguro que soprenderán a vuestros invitados.

Receta Original:  Mi blog de pintxos