Espaguetis negros con judías verdes y chips de ajo
Publicada el 08/05/2007
por jbravo
por jbravo
Personas:
4
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Preparación:
-
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Cocción:
-
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Dificultad:
Baja
Hoy he visto en Directo al Paladar esta receta que me encanta por su sencillez.
La pasta con un aderezo un poco picante nos encanta, y hemos aprovechado estos deliciosos espaguetis con tinta de sepia para disfrutar de una comida sana y llena de sabor. Los Espaguetis negros con judías verdes y chips de ajo son muy sencillos de hacer, el punto picante va al gusto.
La pasta con un aderezo un poco picante nos encanta, y hemos aprovechado estos deliciosos espaguetis con tinta de sepia para disfrutar de una comida sana y llena de sabor. Los Espaguetis negros con judías verdes y chips de ajo son muy sencillos de hacer, el punto picante va al gusto.
Ingredientes
- 1 guindilla o cayenas
- 1 cucharada de pimienta rosa
- 4 dientes de ajo
- 250 gramos de judías verdes
- 250 gramos de espaguetis negros
- aceite de oliva
- sal
Preparación
Pon a cocer la pasta en abundante agua salada. Lava las judías verdes y córtalas en juliana para cocerlas al vapor con un poco de sal.Pela los ajos y córtalos en láminas, pon al fuego una sartén con un buen chorro de aceite y antes de que esté caliente incorpora los ajos para que sea hagan poco a poco. Cuando empiecen a tomar color, agrega la pimienta rosa y la guindilla, en un par de minutos habrán desprendido su aroma y sabor, retira entonces del fuego los chips de ajo y su aceite.
Escurre los espaguetis y riégalos con un poquito de aceite de oliva, mezcla y reserva. Escurre también si hay rastro de líquido en las judías verdes. Sirve en los platos los espaguetis, coloca sobre ellos un nido de judías verdes y riega regando con el aceite y los chips de ajo, termina espolvoreando unas escamas de sal sobre las judías.