Espirales con salsa de piñones y almendras al Parmesano
Publicada el 16/09/2007
por manuel
por manuel
Personas:
4
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Preparación:
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Cocción:
-
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Dificultad:
Baja
El Parmigiano-Reggiano (parmesano) convierte la salsa de esta pasta en algo especial.
Ingredientes
- sal y pimienta
- 1 diente de ajo
- 300 gr de pasta
- 40 gr de parmesano
- 40 gr de almendras
- 20 gr de piñones
- 100 gr de aceite de oliva
- 150 gr de tomate triturado
Preparación
Poner agua a hervir para cocer la pasta.Entretanto hacer un majadito con la albahaca, los piñones, las almendras y el diente de ajo, mezclar con el tomate y poner al fuego. Se añade el aceite poco a poco para ligar la salsa y se añade el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
La salsa estará enseguida. Yo la he hecho mientas cocía la pasta.
Saltear la pasta enl a salsa, servir y añadir na rociadita de parmesano recien rallado
Receta Original: Las Recetas de Mama