Pongo esta receta que he encontrado en "
Las Recetas de Mama" porque me trae recuerdos de mis años "mozos", cuando me fuí a la universidad a Zaragoza.
Acababa de irme de casa y me tuve que espalibar en la cocina y recuerdo perfectamente que los dos platos más elaborados que preparaba eran las
patatas a la riojana y el
pollo al chilindrón.
Espero que os guste porque a mi me sigue encantando.
Preparación
Se cubre el fondo de una sarten con el aceite y se doran las pechugas de pollo y el jamón troceados y cuando esten bien salteado se añaden los pimientos y la cebolla, el tomate sin piel y sin semillas. Se deja cocer a fuego lento durante unos 20. Cuando las verduras han pochado, se añade el vino blanco, la sal, la pimienta y el laurel y se deja cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Lo hemos tomado con arroz blanco y patatas paja.
Receta Original:
Las recetas de Mama
