Medallones de lomo con tomate
Personas:
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Preparación:
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Cocción:
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Dificultad:
Baja
Otra forma de preparar el lomo que me encanta esta que nos recomiendan en "
Las recetas de mama".
Ingredientes
- Un poco de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Un trozo de lomo ibérico
- 2 cebollas grandes
- 1 tarro de tomate natural
- Unas hojas de laurel
Preparación
Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone al fuego. Se pone a pochar la cebolla finamente cortada y cuando empieza a dorarse se añade el lomo, cortado en medallones de unos dos centímetros de grosor.
Se salpimenta y cuando está dorado por ambos lados se añaden el tomate y las hojas de laurel, y se deja reducir, y listo.
