Ensalada de arroz
Personas:
4
|
Preparación:
15'
|
Cocción:
10'
|
Dificultad:
-
Ensalada de arroz
Ingredientes
- 200 gramos de arroz vaporizado
- 1pimiento rojo o amarillo
- 2 tomates
- 10 aceitunas verdes sin hueso
- 160 gramos de atún en aceite
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 ramita de albahaca o de perejil
- sal
Preparación
Cocer el arroz en agua hirviendo salada el tiempo indicado en el paquete (18 minutos). Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo del agua para detener la coción.
Lavar el pimiento y los tomates, cortarlos en dados e introducirlos en una ensaladera con las aceitunas cortada
en rodajas y el atún escurrido y desmenuzado.
Añadir el arroz y la albahaca o el perejil picados y condimentar con el aceite, el zumo de limón y una pizca de sal.
Mezclar bien y servir.
Consejos
Plato ideal para quienen parecen intolerancia al gluten ya que el arroz no contienes esta proteina causante de problemas digestivos en los celíacos