Hoy en el trabajo me han hablado de esta receta japonesa. Y buscando por internet me he encontrado con esta que me ha parecido muy apetecible y sobre todo sencilla de preparar.
Preparación
Pelar y cortar el pepino a trozos longitudinales de unos 4 cm de largo. Entonces, hacer cortes a lo largo en sentido vertical y horizontal, hasta conseguir unos bastoncitos muy finos.
Hacer entonces una salsa con 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar moreno. Añadir un poco de salsa de soja al gusto. Disolver el azúcar y añadir el pepino cortado a trozos. Servir muy frío acompañado de alga arame rehidratada.
Receta Original:
Dieta Seignalet
