Pastel de arroz y carne molida
Personas:
2
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Preparación:
-
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Cocción:
-
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Dificultad:
Baja
No, no es un pastel de arroz dulce... es un pastel de arroz que lleva carne molida, y es extremadamente fácil de hacer!!
Lo encontré en el recetario “Ground Beef classics” de la revista Taste of Home.
Me gustó la receta, ya que es muy sencilla de hacer, y se puede aprovechar el arroz que sobró en otra comida anterior. También se podría usar la carne molida que sobra cuando se hacen hamburguesas (nomás hay que picarla super finita o volverla a moler) o un picadillo.
Por cierto, se puede meter al microondas, tapado previamente con un plástico autoadherible y haciéndole unos cuantos agüjeros; sólo hay que tener la precaución de no poner el queso encima, tapar, meter al microondas unos 2 minutos, poner el queso y meter al microondas por medio minuto más para que gratine.
Ingredientes
- 4 cdas. de crema ácida light
- Pimienta
- 2 tazas de arroz cocido
- 100 gr. de carne molida, cocinada y sin jugos
- 1 taza de queso rallado (usé Cheddar y panela)
- Sal
Preparación
En un molde grande se mezcla la carne molida, con el arroz (de preferencia que esté frío), la crema, la mitad del queso y los chiles. Salpimentar la preparación.
En un molde para horno, previamente engrasado, se vacía la preparación y encima se le pone el queso restante.
Se mete a hornear por unos 15 minutos a 180ºC, para que el queso gratine y dore un poco.
Para acompañar, yo serví con unos
frijoles charros.
NOTA: La carne molida cruda la puse a cocinar en un poco de aceite en spray, desbaratando los grumos, y salpimentandola un poco cuando cambió de color.
Receta Original:
Madeleine cocina
Consejos
Se puede adornar el platillo con aceitunas.
Yo usé 2 tipos de queso para darle más sabor al platillo: queso panela y cheddar
