El Parmigiano-Reggiano (parmesano) convierte la salsa de esta pasta en algo especial.
Preparación
Poner agua a hervir para cocer la pasta.
Entretanto hacer un majadito con la albahaca, los piñones, las almendras y el diente de ajo, mezclar con el tomate y poner al fuego. Se añade el aceite poco a poco para ligar la salsa y se añade el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
La salsa estará enseguida. Yo la he hecho mientas cocía la pasta.
Saltear la pasta enl a salsa, servir y añadir na rociadita de parmesano recien rallado
Receta Original:
Las Recetas de Mama