Preparación
En la receta original la lechuga va casi entera, y se supone que se come con la mano. A mi eso no me gusta. Yo sugiero cortarla cuando se está preparando, pero con las manos (para que no se “desinfle”), y ponerla toda cortada en un bowl grande, en donde se hará toda la preparación.
En un pequeño pote mezclar el aceite, la sal, la pimienta, el aceto, el jugo de limón y la salsa Worcestershire, y luego volcar sobre la lechuga. Mezclar.
Agregarle a la mezcla los croutons, el queso y la alcaparra, y mezclar bien. Es importante elegir un bowl profundo porque la ensalada tiene mucho volumen y se puede volcar al mezclarla.
Mucha gente acompaña a esta ensalada con supremas de pollo al grill, y creo que es una muy buena idea.
Receta Original:
El Gran Chef.
